四天王有五個在寫交換日記很正常 - 水滴可以造成漣漪，漣漪會帶來波浪還亦是歸於平靜呢？(re#5)

一如既往的我在料理台上倒出了麵粉

我還沒準備好要做什麼

鹽巴、水、油、雞蛋、牛奶、奶油、鮮奶油、五香粉⋯⋯等等

應有盡有，只要我願意，我可以做出任何東西

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一如既往家人走進了我的空間

被揚起的麵粉

在櫃子上、在地上⋯⋯

突然這些麵粉變成令人惱怒的東西

難以清洗，沒人會喜歡

至少此刻再打掃的我是這麼想著

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但回到了料理台上

我再次看到了無限的可能

我將麵粉分開了兩堆

經過剛剛的鬧劇，並努力把家長趕離後

我決定久違的做份韭菜盒子跟青蔥餅犒賞自己

兩堆麵團在加入鹽巴後，分別加入了冷水(死麵)熱水(燙麵)

揉成團後，分別放入兩個碗中鬆弛30分鐘

光滑漂亮的死麵麵糰訴說著美妙的口感

散發麵香的燙麵麵糰也輕輕地勾引著我

30分鐘到了

我將兩個麵糰揉在一起

不

我從來不戴手套

我運起全身的重量，溫柔但略有巧勁的揉製他

均勻的分布可以同時獲取兩個麵糰的特性

死麵的嚼頭引人入勝，但往往無法桿成大片

但燙麵鬆散的結構提供了完美的解答

我再次鬆弛麵糰30分鐘

我知道答案就快出來了

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我拿起刮刀

將麵糰分成兩分，一大一小

再把大份的分成幾個小麵糰

擀開，擀薄

在幾個小麵糰中包入剛剛炒香炒熟的韭菜雞蛋冬粉餡

擀開，擀薄

在大麵糰上塗上豬油

撒鹽、五香粉、蔥花、些許的白胡椒

輕柔，扎實地捲起

從平面；搓成長條狀；盤成蝸牛殼的形狀

把所有的東西輕柔的擀扁

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這是最後了

拿起平底鍋開中火

在每個麵類上刷上薄薄的豬油

烙他個王八蛋

將兩面烙至金黃

出鍋

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吃著傑作

回想起剛剛的一些意外

再看看手上的青蔥餅

會心一笑

搖搖頭

還是泡杯咖啡繼續享受吧

2023.05.22

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