【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 12】美食獵人日記- 檳城的老青屋肉骨茶

座標：馬來西亞、新加坡、台灣

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我算是滿能接受藥膳類食物的，

而其中我最喜歡的是馬來西亞的肉骨茶，

肉骨茶也是有幾種不同的口味，我自己是分成三種：

清湯肉骨茶、黑湯肉骨茶，以及新式的肉骨茶。

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大馬多是黑湯，藥膳味更多，好像配料也比較多，我的最愛，

新加坡是清湯居多，會有胡椒香味，似乎最近流行，

其他乾式的肉骨茶、照顧回教徒的雞骨茶，我就沒這麼著迷了。

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我最喜歡的一家是馬來西亞檳城的老青屋，

湯頭滋味甘甜美味，肉骨肥瘦皆優，配料也有許多選擇，

你如果不愛吃下水，丸子跟豆皮都很推薦。

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聽說這東西的由來，是以前跑船的勞動者，

撿了一些搬中藥的過程當中掉下來的邊角料，

配上相對便宜的肉骨頭做出來的美食。

如果你到新馬去玩，萬萬不可錯過這道平民小吃。

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不過，萬一沒有要出國怎麼辦？

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台灣黑湯、清湯我各推薦一家如下，不謝。

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黑湯選手：新北板橋-萬得富爸爸肉骨茶

清湯選手：台北信義區-松發肉骨茶

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