小豬蓋被是近幾年流行的新型美食，不但可愛還好吃，深受男女老少喜愛，尤其是挑食不愛吃肉的小朋友都很難抗拒喲。又能當主食又能當主菜那是相當哇塞啦。那好吃程度簡直是香迷糊了。逢年過節來客人，情侶約會都是可以上檯面的美食。159Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡPpMj3mdJjy
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         喜歡喝酒的再配上酒水，那就是神仙日子。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡf3oLUsyxel 維尼

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食材準備8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡNk8nNroJPN 維尼

排骨 500克8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ12BMM9wYqk 維尼

土豆 2個8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ0tGcB6TpuS 維尼

豆角 適量8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡzNf72gdfmc 維尼

中筋麵粉 300克8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡz60QU2OXxK 維尼

蔥 1根8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡlCx8jaRHaa 維尼

薑 3片8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ2PpLDL0wQY 維尼

蒜頭 3瓣8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡTuMb69466m 維尼

香葉 2片8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡLOxWry5Rf9 維尼

乾辣椒 2個8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡZFDoaAPPLv 維尼

八角 2個8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡVzDNSaH8X6 維尼

白糖 2匙8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡcJkRApNVrE 維尼

黃豆醬 2大匙8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡZmdIOXfhPm 維尼

醬油 1大匙8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡIMpCUiiIgQ 維尼

冰糖 3粒8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡTEr9yxDhbI 維尼

料酒 1大匙8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡIz2WSgVWTC 維尼

鹽 適量8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡeCvihU7XVT 維尼

製作過程8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡM1ehw3isxy 維尼

製作“被子” 8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡkZhQ7YvzD8 維尼

 將中筋麵粉放入盆中，加入2匙白糖和少量鹽，攪拌均勻。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡjf5PdBiD92 維尼

緩緩加入溫水，邊加邊攪拌成絮狀。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡaQeiGBJnpL 維尼

將絮狀的麵粉揉成麵團，揉至「三光」（面光、手光、器皿光）。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡuFCEwJ36Gb 維尼

在麵團上蓋上濕紙巾或濕毛巾，放置一旁醒發30分鐘。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ6yXEeyGmzj 維尼

醒發好的麵團擀成圓形，從中心處沿半徑劃上一刀，捲起成團，按壓成被子形狀。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡIRGGN7nngG 維尼

炒製排骨8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡrwcXADE7NG 維尼

鍋中加油，加熱至五成熱後，下入排骨翻炒至表面變色。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡXVnSAGWURR 維尼

加入蔥薑蒜、乾辣椒、八角和香葉，繼續煸炒出香味。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡjWfErOc8PC 維尼

倒入2匙白糖，炒至糖色，加入黃豆醬和醬油，翻炒均勻。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ5kESkr1BsB 維尼

加入適量開水，水量淹過排骨，中小火加蓋燜煮30分鐘。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡP2gnd8J7ol 維尼

準備配菜8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡcvvbWPTh2F 維尼

馬鈴薯去皮切塊，豆角洗淨切段，備用。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ2UiAbzO3EZ 維尼

組合與燉煮8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡm4fzsxNybQ 維尼

將燉好的排骨連同湯汁一起倒入平底容器中。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡ25SpCs8WkB 維尼

加入馬鈴薯和豆角，繼續小火燉煮5分鐘，直到馬鈴薯酥爛。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡpl4c30cU4o 維尼

將擀好的被子麵皮放在排骨上，加蓋小火燜煮30分鐘，直到面皮熟透且充分吸收湯汁。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡN1MgYLTU5c 維尼

出鍋8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡvMDHhVaNuZ 維尼

打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的小豬蓋被即可出鍋。8964 copyright protection155ＰＥＮＡＮＡNoKW7wCoqi 維尼

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