【魚魚創挑第十二期】那些年，兩三事 - 【Day 24】美食獵人日記- 香港跟馬來西亞的瓦煲料理

座標：香港、馬來西亞

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什麼料理道具會讓你有一種美味濾鏡？164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ2H4NkuSB30

我知道有人喜歡台式牛排的鐵板，有人喜歡三層式下午茶的點心架，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡRUNoCO9HSn

對我來說，則是瓦煲，台灣這邊也常叫砂鍋。164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡot6vVsvFNI

瓦煲同時承擔了廚具跟餐具的角色，有保溫的功效，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡsEpTmpSp8o

不管裡面放什麼食材，只要有瓦煲對我來說都是加分的。164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡfkZOcoWk87

瓦煲風格的料理很難在家裡復現，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡHyzUagQgoQ

因為你家的鍋具多半是火力不夠的，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6ZyQFJxTrt

不管是香港還是馬來西亞，好吃的餐廳火力都超級猛爆。

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去香港跟馬來西亞的華人，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ70Qu2eAudM

祖上通常都是廣東或潮汕區的移民，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡk1c5d5xanO

所以瓦煲菜色非常豐富，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡm3a5rHCTzw

我最愛的是香港的煲仔飯，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ4xuD6s7bHc

最喜歡的口味是豆豉排骨、鹹魚肉餅、黃鱔煲仔飯，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡFAZn3WvukH

我回到台灣去港式茶餐廳的話都會找這三種飯，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡe6PIFQIe7G

稍微燙口又帶一點鍋粑，上面窩一個蛋，加點甜醬油攪拌，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡZNvqPw22t2

那個鍋氣與焦香，加上層次豐富的配料，簡直不要太過癮。164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡOdiv958Rza
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馬來西亞的瓦煲雞、瓦煲田雞、瓦煲老鼠粉我也很愛，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡ6lHhWLBYij

老鼠粉不是吃老鼠，而是形狀很像老鼠尾巴的米苔目，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡLZqr9OgEZH

瓦煲雞風格我感覺好像更加直球，就是主打鹹香，164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡxeQZteQu0G

味道相對簡單，但也超級有幸福感。164Please respect copyright.ＰＥＮＡＮＡX3jfaIDb5l
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我這張照片沒拍好。

如果沒記錯的話應該是吉隆坡的瓦煲老鼠粉，

啊，好餓啊，好想出去香港或馬來西亞玩耍。

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